下咽，上古流传至今的麦饭就是用带着麸皮的小麦蒸出饭来，曹时尝过几次的确很难吃。

难吃导致小麦种植面积很小很小，几乎可以忽略不计的地步，从三皇五帝时代到汉兴以来2600年，汉人吃的始终是黍（粟米），往北还有种植稷（糜子），夹杂着种菽（黄豆）等多种作物，南方有稻米但产量很低，伺候稻米太麻烦得不偿失无法成规模，小麦则是口感差产量不高的原因无法普及。

五谷之中黍、稷、菽是必不可缺的主食，把稻、麦算进去就有点滥竽充数的嫌疑。

“得种小麦不好卖也不好吃，总感觉没有太大前途。”

郑老两眼一翻：“谁说的，你们不会脱麸皮得怪自己笨，脱了麸皮做成馍馍和汤饼是顶好的，我不信你们没在长安城吃过汤饼。”

馋嘴娃娃小声说道：“我还吃过侯府的烧饼，撒上芝麻甜甜的可好吃了。”

有人正忙着吞咽口水，有的人捂着肚子打闷雷，劳累一天还没吃晚饭，南庄的村民是有些饿了。

“真打算种？”

“那就种下试试看再说？”

郑老咧嘴哼了声：“君侯是让咱们彻底改种新粮食，你们要是信我的话就跟着种下去，君侯说了不信也绝不强求，以后后悔莫及可别怪没提醒过，机不可失失不再来。”

孙楚想了半天，一咬牙一跺脚说道：“行！那就信您的话，咱们改种新粮食！”

“我也种！我信郑老，更信君侯！”

“算我一份！”

“还有我的那一份。”

匈奴人也举起手表示赞同，一会儿功夫庄子里稀稀拉拉只剩下十几户没举手的，这些庄户多半是难缠的角，不是一天到晚屁事多，就是三天两头找麻烦，干点事唧唧歪歪叨叨个不停。或者惫懒滑头耍无赖如许季这种人。

郑老看了一圈觉得差不多可以，就让他孙子郑通取来契约请各位签字画押按手印，一式三份分别在庄户手里、闾里库中、县衙里存着。以后有了纠纷直接去县衙打官司即可。

末了，郑老也没催促钉子户。笑呵呵的说道：“老夫刚才还有句话没说，我手里这穗酷似小麦的粮食压根不是小麦，你们猜这是啥？”

庄户又吓了一大跳。

“郑老别吓我们，您说准备是小麦能是啥？”

这时候郑通站了出来：“的确不是小麦，这是从北边特殊渠道搞来的珍贵粮食种子，以君侯的能耐也就搞来够咱们庄子种下去的那么点种子，这种粮食适合在高海拔，超低温的环境下大规模种植。比边境的代国还要寒冷一倍的冬天也能活下来，它的名字叫黑麦。”

“黑麦？到底是啥东西？”

郑老说道：“酷似小麦，产量和小麦差不多，仔细搭理以咱们的能耐亩产4石以上毫无压力，麻烦的是种植周期很长很长，从今年的八月底（公历9月底）到来年的五月底（公历6月底），前后算上种植时间有近九个月，收了黑麦就得快速补种一茬大豆或者蔬菜，施肥固土整饬一番到秋后再种下一茬。”

“这不挺好的嘛！9个月种一次地，大伙可以闲着搞点别的事做做。”

“别以为种黑麦非常简单。这种作物可比粟米娇怪的多，肥料施不好用不了二年土地就贫瘠了，黑麦喜欢高寒略偏湿的气候。又非常怕高温和水涝，每年施肥、浇水、排水都的多勤快，尤其是开春拔节、结穗期必须得警醒着点，每年春天农忙的时候照样闲不住，算起来基本和以前的生活差不多。”

郑老这盆凉水浇下去，本来想投机取巧的惫懒庄户全熄了火。

粟米的普及有个重要属性是耐受性强，甭管多恶劣的环境都能有个稳定收益，就好比马种里的匈奴马就是耐受性强的标准之一，粟米就是粮食中的匈
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