蛋糕，此时的刘晓希已经将鸡蛋分好了。

在刘妈妈的指挥下，要先处理蛋黄部分，玉米油、纯牛奶、白糖都要按比例放入空盆，接着就是打发。

刘妈妈：“...等到完全乳化，变成酸奶质地就可以了，然后加入八十克低筋面粉，一定是横着搅...你先弄着，我去找打蛋器。”

“哦。”

几分钟后，刘晓希总算是把蛋清搅成酸奶的样子了，不过前面那些食材都是刘妈妈称好重量递给她的，现在需要她自己称80克面粉。

这一步对于后世人来讲很方便，但在老祖宗的时代，还没有克这个单位，这就麻爪了，而且还有低筋面粉，谁知道后世还区分不同的面粉啊。

但都到这一步了，也不能不继续，厨师们凭借多年的经验，估摸着量。

至于没有低筋面粉，那也只能是用普通面粉代替，只是有厨房经验的人都知道，这一步之差，最后的成品也可能大不相同。

只是跟着看的观众们不免有些庆幸，还好他们还没做，不然到这一步就卡住了。

小媳妇边给孩子喂饭，边闲话道：“这美食啊，还真是费工夫啊。”

大婶一边附和，“是啊，也不知道后面的步骤是不是更麻烦，还有刘小弟去买的奶油，咱现在可没有。”

......

等刘妈妈回来，刘晓希已经把蛋黄部分弄好了。

“妈，你看我做的，没问题吧。”

刘妈妈点点头，并把手上的打蛋器插上电，“还可以，现在要处理蛋清，先放一克盐进去，加几滴白醋...”

刘晓希一边做一边吐槽，“这么麻烦啊。”

“那不然呢，这还是有机器辅助，要是用筷子打蛋清，只怕你手都要废了。”

光幕下

一群跟着做蛋糕的人：...

一时间，看着眼前的食材欲哭无泪，怎么办，还是得继续干啊，不然不就浪费了。

嬴阴嫚在打发蛋白这里也卡住了，只能让宫人们来一起帮忙。

李泰双手一抖，瞬间松了口气大气，还好他放弃的早，交给御厨们忙，不然小胖手该变成小肿手了。

苏轼欲哭无泪，怎么办，为了这口吃的，他可真不容易，但好在还有下属跟他一起分忧分忧，大不了做好了分给他们一起尝尝。

朱元璋抱着朱雄英，笑呵呵的走到马皇后身边，“嘿，妹子，还需要那啥打蛋器，你没有吧，可要我帮你？”

虽然语气在询问，但老朱已经把孙子放下，做好了要帮忙的准备。

朱雄英也连忙举手，“皇奶奶，我也来帮忙。”

马皇后心都化了，哄着大孙子，“不要，让你爷爷来，他力气大。”

……

糕点铺子的老板们，心中已经暗搓搓的决定，等蛋糕做出来，他们一定要卖贵点，不然都对不起这手工，瞧瞧，手都打起水泡了。

老百姓们看得还挺乐呵的，大多数家庭做不起，也糟蹋不起食材，至于以后若是有人做出来卖，倒是可以买两块尝尝，自己做就算了吧。

_

在打蛋器的帮助下，不一会儿，刘晓希就将蛋清打发好了，在刘妈妈的指挥下，蛋清和蛋黄要混合均匀，放入模具就可以烤制了。

刘妈妈：“到这一步基本上是大功告成了，不管是蒸蛋糕还是烤蛋糕，味道都好吃。”

刘晓希不假思索的开口，“那我还是喜欢烤蛋糕。”

......

原本还在为没有烤箱而烦恼的古人们，眼睛瞬间亮了，蒸啊，这可以。

祖辈们都忍不住好奇，也不知道一个小时后会变成什么样。

就在大家的期盼下
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