先上来的是周庆春的酿豆芽, 和文澜的千条金丝饼。不过，节目组为了公正?采用了不记名的方式，所以除了文澜不用猜, 其余的几?道食客们不会?清楚是出自于何人之?手。

服务生们在众人面前放下盘子，每人一份，很精致。

千条金丝饼, 大概女生手掌大小?，被炸到金黄色的千丝万缕一层一层的绕成了一个规整的小?小?鸟巢形状，一口咬下去, 十分酥脆。若只是如此，也就是造型取胜, 口味倒算不了太特别。但?咬第?二口的时候，却惊喜的咬到了馅料, 柔滑中带着清香。

“是芋泥。”有美食家闭着眼睛品味，“一颗一颗的, 应该是马蹄。”

文澜在芋泥中加入了被剁得细细的马蹄碎, 芋泥香滑, 马蹄清爽，而?别致的饼皮则有着一股鸡蛋和来自于阳光下小?麦的香气。这几?种口味综合起?来, 既不过分油腻，也不过甜，非常的适口。

“文大师不愧是文大师。”有食客赞叹道，“果然是华国顶级白案。”

唯一的遗憾就是，这小?小?的两个, 根本就不够吃嘛。连那几?位为了保持身材从来不吃甜食的几?位偶像团体人员，也飞快的将?盘中两个给吃完，并给接了这个通告的经纪人一个大大的赞。

吃完了千条金丝饼, 大家开始吃酿豆芽。

细细的豆芽，在浅口的小?盅里摆成圆形，浸在清澈的汤汁中，正?中间摆着两三颗红如宝石的新?鲜枸杞。卖相十分的不错。但?用筷子夹起?来的时候，就能发现?这个豆芽和普通的豆芽不一样，没那么软，反而?是有点分量感的，细观察一下也要略粗一点一点。

已经有美食家迫不及待的送入口中——豆芽的外皮是有点脆脆的，但?马上，就能感觉到内里的弹牙，两种完全不同的口感交织在一起?，颇为奇特。

“居然是虾肉！”有人啧啧称奇。原本传统的酿豆芽用的是火腿丝塞入到豆芽之?中，但?现?在换成了剁得细细的虾滑，这可比塞火腿丝要困难多了。而?且虾肉的清甜和豆芽本身似乎也更搭。再喝了一口汤，才发现?，这高汤应该是用了火腿提味，在一定程度上依然保有了传统。

“鬼斧神工！”有一位发出了这样的感叹，大家也纷纷附和。这个刀工和技法，可以说是出神入化了。

“众位猜，这是谁的手笔？”

“刀工和风格，我比较倾向于周庆春周大师。”

“不错。我也觉得应该是出自周大师之?手。”

“我倒觉得，那位叶老板也不是没有可能。你们有看第?一期的片头吗？那道砍刀金丝面也很绝，叶老板的刀工和技术，应该也是可以做到这个程度的。”

大家讨论纷纷，一时之?间都没有定论。

这时候，上菜的声音又传了过来：“桃仁酥鸭方！彩凤吞燕！”

桃仁酥鸭方同样是分成了小?份放在众人面前，但?彩凤吞燕却是一整个大盅端上来。服务生揭开盖子，一股浓香扑鼻而?来，一整只鸡卧于盅内，厨师用红萝卜和青瓜雕出了彩色的尾羽，细如丝缕，看着真?的如凤一般，配着清亮的汤色，有着几?分堂皇的亮丽。这一看，就是道压轴的大菜。

服务生用汤匙破开鸡皮，露出内里晶莹剔透的燕窝，然后将?鸡皮去掉，分成一小?份送到各位的面前。

有人忍不住先吃了眼前这道还?冒着热气的彩凤吞燕。

“彩凤吞燕，传闻是鸽吞燕的进阶版，现?在各大粤菜酒楼都已经没人会?做这道菜了。”评论家们纷纷喟叹道，“没想到倒在这里吃到了。”

“好好吃！”偶像团体的成员们吃了后也不由得瞪圆了眼睛，惊喜极了，小?声问旁边的一位美食大v：“这道菜很厉害吗？”

他们也是要评分的，所以得多了解一下专业知识。

“当然厉害，没有考究的功夫做不出来这道菜的。”大v向他讲解道：“你刚刚是不是看到服务员用汤匙轻轻一划，就破开了？”

他点点头。

“这就说明，鸡皮和鸡肉其实都已经被炖到十分软烂。

鸡肉一炖，就会?

收缩，很容易就会?

破。

但?

我们刚看到的时候，整只鸡是非常完整的，没有一点点破皮。

而?

且这就说明厨师对?

于火候把握非常的精到。

然后说回开始，要将?

燕窝塞入到鸡之?

中，需要先把整只鸡的骨架完全的拆出来，还?

不破坏鸡的完整形状，用里面的燕窝把形状给撑起?

来，然后这一手就已经非常的厉害了。

国内能做到这个的厨师，应该也没多少位。

这绝对?

是大师级的水准！”

坐在另一边的一位美食评论家笑眯眯的插上一句：“说得不错，不过还?漏了一点。任何菜，味道都是第?一位的。这道菜，高汤应该就是用拆下来的那副鸡骨架给熬出来的，并且鸡肉的精华已经完全渗入到了燕窝里，而?且还?吸满了汤汁。可以说是汤清肉嫩燕窝鲜，实在是极品！”

年轻偶像们纷纷露出原来如此的表情，表示受教了，难怪他们也觉得那么好吃！

这时候已经有人在吃那道桃仁酥鸭方。整只鸭子在卤煮过后，拆掉鸭骨，只取出两片鸭脯肉。然后再把白虾的虾仁剁成茸，加入蛋清抽打之?后，叠在鸭脯肉上，嵌入桃仁。切成长方形的鸭方，再下锅油炸。

这道菜同样是一道极费工夫的菜。吃起?来是外酥里嫩的口感，虽然油炸过但?却不腻，既有着鸭肉的咸香丰润，还?有着虾茸的q弾鲜甜，同时桃仁咬起?来香脆香脆的，口感层次极为丰富。

“这下，可有点不好打分了。”有人看着眼前的两道菜，有点为难道。

“不错，这道桃仁酥鸭方，从口味和技法上来说，同样也是大师级的作品。”然后他话锋一转，“如果是它单独出现?，我可能会?给它高分。但?不知为何，和彩凤吞燕放在一起?，却老是觉得它莫名的弱了三分。”

可能是因为这道彩凤吞燕看上去更为大气，真?正?的还?原了顶级菜品的气象，颇有几?分先声夺人的气势。

“我也一样，还?是会?更喜欢彩凤吞燕。”

有人点头表示赞同。

时间一到，服务员送上纸笔，让大家给每道菜进行打分，然后放入到计票箱中。在每个人都打完分之?后，将?会?被拿到隔壁的大厅，所有的选手和几?位评委都已经在大厅里候着。

等待的时候，大家也都在私底下悄声讨论。他们的厨房并不是完全隔开，几?道菜出来的时候大家也都看得到，因此心里也有了隐隐的评断。当场出分，很多人都不免有些紧张，只有叶夭那一组，原本选导师的时候面色忐忑，但?此刻却都看上去很轻松。因为他们觉得自己已经尽了最大的努力，而?对?于成品也都非常的自信。

“没问题啦，”小?白欢快的在叶夭心里说：“我都品鉴过了，比我前主人做的还?要好，怎么可能输。”

“有眼光。”叶夭矜持的颔首，肯定了他的话。

“下面我来宣布分数。”主持人已经拿到了工作人员匆匆送过来的结果，“千条金丝饼，93分；酿豆芽，96分；彩凤吞燕......”