月薪：12000

存款：113000

湘南螺蛳粉改良推出以后，受到了夜宵食客们的肯定和欢迎。快餐小吃这种菜品，可以遵循几个原则：

1、出餐要快速。

2、味道不要求达到高级大酒店那种顶级美味，但是入口也要过得去。

3、价格要合理，并不是价格越低越好。现在人们对于食品安全的要求很高，低价固然会吸引眼球，但是在物价高企的今天，过低的价格反而会引起怀疑。价格要物有所值。菜品价格不可以超出自己原本应有的合理范围。

4、一定要有自己的特色。大而全是不可取的，小而精更适合创业，能够提高用料效率，减少资金占用比例。

5、一定要以荤菜为主。除非是摆明自己专门做精品素菜，否则一定要以荤菜为主，至少要让食客明明白白看得到肉食。像很多手艺不佳脑子也不太灵光的店家，很想当然，搞一个辣椒炒肉饭，结果全是辣椒，几乎没几片肉，还要十几块钱。这就是不会做生意又不愿意思考问题的人，注定成不了大事。

食客们对吉祥餐馆田浦店的迅速反应都赞赏有加，纷纷以实际行动来支持店铺生意。虽然店子里还存着不少猪肉制品，但是没有办法，只能先慢慢做员工餐吃了。亏掉食材的钱从新菜品生意中赚回来即可。

李志国那边终于说服了朱富贵改菜单，袁勤业在这边实在太忙，实在没有空过去帮助朱富贵修改菜品，让李志国他们自己去想办法改。

夜宵的阿杰虽然有时候有些贪玩，但是一有生意忙起来，倒也还是认真工作。袁勤业教训了他几次，让他认识到自己的机会来之不易，要好好工作。

就这样，吉祥餐馆在非洲猪瘟的乌云密布之中继续着自己的生意。

然而好景不长，过了一个月以后，袁勤业发现每天的供应商送货似乎有些问题。原本李志国和供应商谈好，需要多少鸡肉、鸡架，要按时按量送过来，但是供应商每天送的量和质量逐渐开始缩水了。有一次早上，供应商送货员甚至迟到很晚才送过来，还只是送一点点鸡肉，鸡架都没有，气得袁勤业差点骂起来。

面对客户主厨，送货员满脸无奈，说道：“老板，不是我不想送啊。是真的没货啦。”袁勤业听到他的话，意识到问题所在。如果猪肉都不能用，那么大家一窝蜂订购鸡肉，鸡肉肯定会涨价，而且甚至涨价也不解决问题，货都被抢购完了，想买都买不到！

送货员拿出账本翻开，指着上面写着的账目说道：“老板，这是今天预定要送的店子。你可以自己看看，这么多店子都要送货。我们哪里有这么鸡肉送啊？平时送的量都没有这么多啦。”

“……”袁勤业看了一眼账目，确定送货员没有说谎。他无言以对，拿出电话拨通李志国，说道：“李志国，供应商没有鸡肉送来了。今天没法做生意，怎么办啊？”

李志国那边应该也遇到了相同的问题。他沉默了一下，回道：“袁哥，是完全没有送，还是只送了一点点呢？”袁勤业瞟了一眼装鸡肉的袋子，说道：“就这点鸡肉，早餐的鸡肉灌汤包没法做了。中午勉强可以应付一下，晚上和夜宵估计也没法做。”

李志国想了想，问道：“早餐先做奶黄包吧。没有鸡肉就不做灌汤包算了。哦对了，袁哥，猪肉虽然现在闹猪瘟，但是并不是无解的。”“哦？”袁勤业急忙问道，“这话怎么说？”

李志国答道：“刚才屠宰场老板跟我打了电话，说发瘟疫的猪都隔离杀掉处理了。还是有健康猪剩下来的。现在政府部门要求猪肉供应商发货都必须要给商家提猪肉供检疫合格证。商家可以把证书贴出来，让食客们看，这样大家能安心一点。”

“嗯。”袁勤业点头，说道，“这确实是一个折中的办法
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