。不过顾客们可能还是很担心，不会愿意吃的。”李志国说道：“袁哥，天灾面前大家都是一样的，这个没有办法。我花了高价预订了一批鸡肉鸡架，已经和供应商说好了送到你那边，但是我估计可能不够用。现在鸡肉的价格已经上涨了很多，我们的菜品单价有必要提高一些。”

袁勤业答道：“我看情况吧。”挂掉电话，他重新看着愁眉苦脸的送货员，说道：“我老板和你老板说好了，要送一批鸡肉鸡架来。你今天能送一部分来吗？”送货员听到他的话，拿出手机跟自己老板询问。问清楚以后，送货员答道：“你们订的鸡肉鸡架明天可以送过来，分三天送完。”

“三天就能送完吗？”袁勤业听到他这话，心里一惊。这个禽类供应商也是老合作伙伴了，对吉祥餐馆的店铺仓储能力很熟悉。他们送货不会乱送，肯定会按照约定好的量来送货。

如果送货员说三天就能送完，那这个量最多能够支撑九天。就这么丁点？袁勤业想到这里，急忙问道：“你们这批货就送三天？这太少了吧？没搞错吗？”送货员点头答道：“没搞错，我老板就是这么跟我说的。”“啧……”袁勤业感叹道，“这还搞个毛。”

他继续问道：“然后呢？后面怎么办？还有鸡肉鸡架送过来吗？”送货员耸耸肩答道：“不知道啦。要看我们老板怎么办。我只是一个打工的，不知道有没有货来。”果然是这样，这么说有保障的就是这九天的鸡肉了！

袁勤业摇摇头，也不知道该说什么才好。他无奈的摆摆手，让送货员回去。自己走进店里查看送来的鸡肉，都是冰冻鸡肉，谈不上很好，现在只要没坏就可以了。这时彭涛也过来上班了，看到这么一丁点鸡肉，连鸡架都没有，皱起眉头问道：“袁哥，今早就送了这么一丁点东西来吗？”

袁勤业点头，拿出一块冻成冰坨子的鸡肉，说道：“这个质量不好，但是我们也没有办法。”彭涛见状，拿起手机就要打李志国电话，被袁勤业制止住道：“我打过电话了。现在是供不应求，鸡肉已经断货了，有钱也买不到。李志国花高价订了三天的货，明天开始送，然后就不知道还会不会有货再送过来。”

“这怎么办？”彭涛一听就毛了，大声说道，“这生意怎么做啊？”袁勤业想了想，说道：“先把这些鸡肉解冻吧。看样子我们得搞素食快餐了。”彭涛问道：“能行吗？”袁勤业说：“李志国说屠宰场老板跟他打了电话，说现在的好猪肉都会提供检疫证书，证明猪肉的安全。这个证书每次送货都能提供给我们，让我们贴在店里给食客看。这样食客应该能够放心一点吧。”

彭涛听了这话，叹了口气说道：“袁哥，你打算重新用猪肉吗？”袁勤业把鸡肉拿出来放进盆里自然解冻，边做边说道：“不然呢？鸡肉鸡架已经没货了。我们怎么办啊？这菜不可以完全没有肉味。我想的是，再改一下菜单得了。做一些素食的快餐，把需要熬汤底的食材换回猪骨，尽量不要用猪肉。你看怎么样？”

这是个好办法。现在非洲猪瘟闹得这么严重，强迫大家吃猪肉那是不可能的。唯有尽量减少猪肉用量才可能让食客们安心下来。袁勤业曾经专门去社区宣传处了解过非洲猪瘟的情况。得病的猪会极速腹泻脱水死亡，肉会变黑。这种肉很容易分辨，是不可能摆出来做新鲜菜品的。

民众们普遍担心的是有黑心商家把病猪肉拿去做重口味处理，比如做腊肉或者香肠之类的肉食制品。所幸那些和吉祥餐馆无关。这也算是吉祥餐馆的一个优势吧？

说做就做！袁勤业先按照鸡肉菜单继续做饭营业。彭涛跟李志国说，可以接受猪骨，但是不要其他猪肉。屠宰场老板感激涕零的亲自开车送猪骨过来，还提供了检疫合格证。这是袁勤业做这么久餐饮以来，第一次看到把食品检疫合格证直接挂在店里。他要彭涛
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